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Aus den hochgelegenen Weinbergen nahe des Gipfels des Bergs Kyllini (720 m) stammt dieser aussergewöhnliche Nemea, der das volle Potenzial der autochthonen Rebsorte Agiorgitiko entfaltet. Die kargen, steinigen Böden und das kühle Mikroklima mit starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen sorgen für eine langsame Reifung und niedrige Erträge – beste Voraussetzungen für konzentrierte, aromatische Trauben.
Produzent
Troupis Winery
Trauben
100% Agiorgitiko
Alkoholgehalt
13.5%
Vinifikation
Die sorgfältig selektionierten Agiorgitiko-Trauben durchlaufen eine 20-tägige Maischegärung in Edelstahltanks – mit minimalen Pumpvorgängen, um die feinen Aromen und die Struktur der Trauben zu bewahren. Es werden keine Zusätze verwendet, lediglich eine geringe Menge Schwefel zum Schutz des Weins.
Anschliessend reift der Wein für 12 Monate in gebrauchten grossen Eichenfässern, was ihm Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Der Wein wird unfiltriert und unbehandelt abgefüllt – ein puristischer Ausdruck seines Ursprungs und der Philosophie minimaler Intervention.
Passend zu
- gewürzte Fleischgerichte
Allergene
Enthält Sulfite