SEIRADI Cuvee Topos Rot '22 - 75cl - PDO Paros

Der SEIRADI Topos Cuvée Rot gleicht einer künstlerischen Komposition auf rubinrotem Grund – jeder Schluck enthüllt Schichten von reifen Kirschen und Himbeeren, die sich vor einem animalisch-wilden Hintergrund entfalten. Kraftvoll im Auftakt, mit präziser Struktur, feiner Textur und eleganter Linienführung entwickelt der Wein einen langen, würzigen Nachhall, durchzogen von Pfeffer und wilden Kräutern.

Die seltene Co-Vinifikation der Sorten Mandilaria und Monemvassia bringt eine aussergewöhnliche Balance: Fruchtfülle trifft auf mineralische Spannung, die kühle Würze der Ägäis auf mediterrane Opulenz. Die lebendige Säure als Partner der phenolischen Tiefe verleiht dem Wein ein langes Leben – und dem Genießer ein nachhaltiges Geschmackserlebnis.

Paros Farming Community

Monemvassia 100%

• 13%

Die Vinifikation des SEIRADI Topos Cuvée Rot folgt einem handwerklich geprägten Ansatz mit Fokus auf Struktur und Ausdruck:

4-tägige Kaltmazeration in antioxidativer Umgebung vor der Gärung – zur Extraktion von Farbe und Aromen

Alkoholische Gärung über 25 Tage bei kontrollierten 24–26 °C, gefolgt von einer 5-tägigen Maische-Nachgärung bei 30 °C, um die phenolische Tiefe zu verstärken

Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 12 Monate in einer Kombination aus Edelstahl und Eichenholz, was Struktur, Länge und Komplexität begünstigt

Bester Genusszeitraum: 2 bis 8 Jahre nach Ernte – mit steigendem Reifepotenzial

Gegrilltes oder geschmortes Fleisch
Orientalisch & mediterran gewürzt
Reife Käse & Käseplatten

Enthält Sulfite