SEIRADI Weiss '23 - 75cl - PDO Paros

Der SEIRADI Weiss entführt die Sinne auf eine frühmorgendliche Reise durch eine taunasse Wiese – barfuss, belebend, mit einem Hauch von frisch geschnittenem Gras, der sanft die Nase streift. Im Glas entfalten sich lebendige Aromen von Grapefruit und reifer Mango, die sich verspielt im Bouquet entfalten und mit jedem Schwenken intensiver werden.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein erfrischend und präzise: eine klare, belebende Säure trifft auf eine subtile salzige Note und ein metallisch-mineralisches Finish – wie ein Sprung in kristallklares Meerwasser. Die Rückaromatik bringt feine Kreidenuancen zum Vorschein, die an sonnengeküsste Kalkklippen der Ägäis erinnern.

Die Farbe: ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Versprechen an die Frische, die folgt.

Paros Farming Community

Monemvassia 100%

• 13%

Der Most wird in einer antioxidativen Umgebung gewonnen, um die Frische und Aromen der Trauben zu bewahren. Eine gezielte Kontrolle der Mosttrübung sorgt für eine ausgewogene Struktur. Die Gärung erfolgt bei einer konstanten Temperatur von 14 °C. Anschliessend wird der Wein über drei Monate hinweg einmal wöchentlich im Edelstahltank auf der Feinhefe aufgerührt (Bâtonnage), um ihm zusätzliche Fülle und Komplexität zu verleihen.

Meeresfrüchten
Gegrilltem Fisch

Enthält Sulfite