Xelona Weiss - 75cl

In 440 Metern Höhe, an den Westhängen des mystischen Berges Jouchtas – in einem von Einheimischen liebevoll „Turtle“ genannten Mikroklima südlich von Heraklion – entsteht ein einzigartiger Weisswein aus den edlen Rebsorten Roussanne und Vidiano.

Der Xelona Weiss zeigt sich im Glas mit einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Tiefe bereits visuell erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Spiel von herben, gelben Früchten, feinen Blütenaromen und dezenten würzig-floralen Anklängen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit einer leicht öligen Textur, die durch eine fein ausbalancierte Säure gestützt wird. Der Abgang ist lang, elegant und aromatisch komplex – ein Weisswein mit mediterranem Charakter und erstaunlicher Struktur.

MINOS - Miliarakis Winery

Roussanne 50%
Vidiano 50%

• 12.5%

Die Trauben für den Xelona Weiss stammen aus einem hoch gelegenen, kargen Terroir mit hervorragender natürlicher Drainage und intensiver Sonneneinstrahlung, was eine langsames, konzentriertes Reifen ermöglicht.

Die sorgfältige Handlese erfolgt in den kühlen Morgenstunden, um Frische und Aromatik zu bewahren. Nach sanftem Pressen wird der Most temperaturkontrolliert vergoren, wobei die Eigenheiten beider Rebsorten – die Finesse der Roussanne und die Struktur der Vidiano – gezielt herausgearbeitet werden.

Ein Teil des Weins wird in Edelstahltanks ausgebaut, um die Frische und Frucht zu erhalten, während ein kleiner Anteil möglicherweise auf der Feinhefe reift, um dem Wein seine weiche Textur und aromatische Tiefe zu verleihen.

Fisch & Meeresfrüchte
Pilzgerichte & helle Saucen
Griechisch-mediterrane Küche

Enthält Sulfite