Die Herstellung des SEIRADI Rosé Extra Brut folgt einer präzise abgestimmten Methode, die Qualität, Frische und Ausdruck vereint.

Die Co-Vinifikation der verwendeten Rebsorten erfolgt direkt nach der Entrappung und sanften Pressung – ohne vorherige Maischestandzeit, was die zarte Farbe und klare Frucht des Weines bewahrt. Eine kontrollierte Trübung des Mostes sorgt für die gewünschte Aromadichte, während die Vergärung bei konstanten 14 °C die Frische und Finesse betont.

Die alkoholische Gärung gliedert sich in zwei Phasen: zunächst eine 20-tägige Gärung des Grundweins, anschliessend – nach der Charmat-Methode – eine zweite Gärung unter Druck über 45 Tage, in der die feine Perlage entsteht.

Abgerundet wird der Prozess durch eine 3,5-monatige Reifung auf der Feinhefe (Autolyse), die dem Wein zusätzliche Komplexität, zarte Brioche-Noten und eine elegante Mousse verleiht.

Ein handwerklich gefertigter Schaumwein, der traditionelle Methoden mit moderner Präzision vereint – für feinste Perlage und tiefgründigen Charakter.